又到春笋上市的时节

可对胃肠功能不好的人来说

【资料图】

吃春笋要格外当心

在台州

就有好几个人

因为吃笋

进了医院

↓↓↓

前阵子

家住椒江的刘阿姨

从邻居那儿得了几株新鲜春笋

连吃了好几天

结果上厕所时

发现大便颜色有点变黑

到医院一查原来是“春笋”惹的祸

临海的吴女士

最近在家吃了一顿春笋炒蛋

第二天手臂上出现了小小的红疹

被诊断为皮肤过敏

来自黄岩的刘师傅

有肝硬化、食管胃底静脉曲张病史

开春后大量食用春笋

诱发消化道出血

住院后

通过降低门脉压力、

保护粘膜等治疗好转

都说春笋味道鲜美

营养也丰富

为什么有那么多人因此“遭罪”？

“春笋性寒，膳食纤维含量丰富，其中不溶性膳食纤维含量高，大量食用后，很难消化，一旦进食过量容易对胃肠造成负担，引发胃肠不适，特别对一些有慢性肠病、消化性溃疡、功能性消化不良、肝硬化食管胃底静脉曲张、消化道出血病史等基础疾病的患者不友好，易加重原有疾病，诱发消化道出血可能。”台州市立医院消化内科主治医师项艳丽说，此外，春笋含有较多草酸等有机酸，食用不当可诱发肾结石，泌尿系结石患者大量食用易导致病情加重。另外，有过敏体质的人群，也尽量不要吃春笋。

那么，怎样吃春笋才健康呢？“新鲜的春笋中含有草酸、丹宁等物质，直接食用口感苦涩辛辣，还会增加肾结石的风险，因此不适合生食，最好焯水5-10分钟后，搭配其他食材烹饪，吃起来更爽口，也更健康安全。”项艳丽说，对于健康人群来说，适量吃笋基本上没问题，但是在吃的时候一定要控制量，不能顿顿吃、餐餐吃。而对于肝硬化食管胃底静脉曲张、活动性消化性溃疡、不全性肠梗阻等患者，应避免食用。

春笋本来就难以消化，因此吃完后，大家尽量不要去吃生冷食物，例如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等，防止胃肠受到双重刺激，诱发胃肠不适。当然，一旦出现黑便、胃肠不适等症状时，最好及时去医院就诊。

作者：王怡

来源：台州晚报