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1、1.青花菜削去硬梗后切小块，洗净；蒜仁切碎末备用。

2、2.将花椰菜放入滚水中汆烫约2分钟，捞起沥干水分装盘备用。

3、3.热锅倒入沙拉油，以小火爆香蒜末，再加入咖哩粉略炒两下，最后加入水、盐、鸡精粉拌煮至滚开即为咖哩酱汁。

4、4.将作法3的咖哩酱汁直接淋在作法2的青花菜上即可。

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